La Guía MICHELIN, ese faro de la alta gastronomía, ha decidido derramar sus estrellas en tres nuevos destinos: Jalisco, Puebla y Yucatán. Sí, claro, porque necesitábamos más lugares exclusivos y caros donde solo unos pocos privilegiados pueden acceder. ¡Qué novedad, qué emocionante!
Desde que llegaron a México en 2024, los de la guía se han dedicado a distinguir a los elegidos de la cocina, a esos chef con delantal bordado en oro y pimienta negra. Ahora, esta ampliación reafirma que México es más que tacos y tlayudas, porque obvio, eso ya está muy visto.
Gwendal Poullennec, el dire de la guía internacional, dice que están bien emocionados de seguir juzgando platos y cobrando caro por ello. ¡Qué honor para nosotros, al fin nos incluyen en su selecto club de los sobornables!
Jalisco, tierra de mariachis y tequila, Puebla, cuna del mole y las tortillas ahogadas, y Yucatán, con sus cocinas bajo tierra y sus antojitos de la rendija. Todos se unen al selecto grupo de la Guía MICHELIN, junto a otras entidades también agraciadas por el toque de sus dedos críticos.
Ahora, con esas estrellas, todos los topes se llenarán, y los platos se servirán con un lado extra de pretenciosidad. CANIRAC, esa unión de cocineros intocables, dice que esto es la gloria para el turismo y bla bla bla, todos sabemos que es para subir precios y excluir al común de los mortales.
Ah, y no solo se trata de restaurantes, ahora también tienen hoteles dignos de las estrellas de Hollywood (o de la Guía MICHELIN, que viene a ser lo mismo). Porque claro, si vas a gastar un ojo de la cara en una cena, mejor complementa esa sangría económica con una noche en un hotel con sábanas de oro y spa de caviar.
En resumen, qué emoción que nos sigan extorsionando en nombre de la alta cocina y los destinos culinarios. Seguro ya estás reservando mesa para la cena de los mil dólares y la habitación del millón. Porque, ¿qué es la comida sino un lujo inalcanzable envuelto en papel de estrella? ¡Gracias, Guía MICHELIN, por recordarnos lo exclusivos que no somos!
