Tremendo Tren Maya presentó este tal ‘Janal’, un tren restaurante presumido por el director general, Óscar David Lozano Águila, que ahora resulta que es la última maravilla culinaria sobre rieles. Sí, así como lo oyes, ¡el tren que también sirve comida!
En no sé qué estación, porque eso no lo especificaron para mantener el misterio, se reunieron los peces gordos de la industria, con Lozano de padrino, dizque para aplaudir esta genialidad del siglo XXI. Dicen que ‘Janal’ está inspirado en Luis Barragán, el arquitecto que de repente se convirtió en chef, y es tan chic que te deleitarás con la comida mientras paseas por la selva maya. Qué fino, ¿no?
Después del paseíto en el tren de la comida, de Mérida a Izamal, con un menú que trató de ser ‘representativo’, los afortunados invitados se deleitaron con delicias como brazo de reina, panuchos y chayitas. ¡Qué moderno, oye! Y si eso no te sacia, la cerveza ‘Tren Maya’ está lista para maridar los platillos, próximamente en todos los servicios. ¡Como para no olvidar tu travesía por los rieles!
Pero Lozano, el genio detrás de este negocio, quiere más. Quiere que su tren-comehombres no solo sea popular entre comensales, sino que sea el destino culinario más hot de América y, ¿por qué no?, del mundo entero. ¡Qué modesto el chaval!
Con más de dos millones de pasajeros transportados, la egocentrismo de Lozano destila al comparar a Tren Maya con un ecosistema en acción. Invita, con rostro serio, a que los empresarios se unan a su circo para que el Tren Restaurante sea un escenario para la grandeza gastronómica regional. ¡Qué honor, señores!
Así, entre platos y vías férreas, el Tren Maya se convierte de pronto en el Everest de la alta cocina. Y mientras la noticia se dice emocionada, el poder y sus secuaces se frotan las manos pensando en los billetes que harán con esta ambiciosa farsa culinaria. ¡A disfrutar, comensales!
